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老铁们最爱的一块肉南方人竟没吃过!出锅香倒整栋楼

来源:本站原创  作者:admin  更新时间:2022-05-27  浏览次数:

  并撂下狠话:这可是我们东北最香最好吃的烤肉,出了东北就不正宗,你们南方人铁定没吃过!

  可不是东北小哥吹牛,在遍地烧烤都好吃的东北,齐齐哈尔烤肉绝对是个中翘楚。

  当地人爱死它了,地图上点三下肯定能点中一家烤肉店,每个家庭、每个单位至少有一个烤肉能人。

  所谓拌肉,就是把肉切成薄片,再加入适量盐、洋葱、大豆油、鸡蛋清等搅拌入味。

  当地老饕发现,用带气孔的烤盘把肉跟炭火隔开,烤出来的肉不易干巴,油润有弹性。

  蘸料分干料和稀料,干料一般由盐、香料粉、坚果粉混合而成,稀料以辣椒酱和芝麻酱为主。

  地处北纬47°黄金牧场带,松嫩平原腹地,黑吉蒙交界处,水草丰美,牛羊肉品质赢在了起跑线上。

  腌肉:牛臀肉/牛肋条/上脑/肉眼350g 洋葱1个 香菜100g 盐 1小勺 糖1小勺 蚝油1大勺 孜然粉1小勺 孜然粒1小勺 辣椒面1大勺 鸡蛋液1大勺 食用油2大勺

  蘸料:辣椒面2大勺 孜然粉1大勺 熟芝麻1大勺 熟花生碎1大勺 熟黄豆粉1小勺 熟苏子粉1小勺 盐2小勺 糖1小勺

  不会挑肉的小伙伴可以直接选择安格斯牛肉片,已经切片,六和大师论坛,提前一天放入冷藏解冻即可

  再加入1小勺盐、1小勺糖、1大勺蚝油、1小勺孜然粉、1小勺孜然粒、1大勺辣椒面、1大勺鸡蛋液拌匀,www.36847.com。最后加入2大勺食用油拌匀,放入冰箱冷藏半小时以上,腌渍入味再烤

  5.烤肉盘烧热,用牛油涂抹均匀锅,煎出薄薄一层油脂,倒入腌制好的牛肉,平铺一层,烤1-2分钟变色后,再翻面烤一分钟

  新鲜得像是一个小时前还在大草原上奔跑,油脂入口即化,又香又滑有弹跳感,还不失嚼头。

  吃完意犹未尽,大家还相约五一假期,挑个晴好的傍晚,在我家阳台上再烤一次。